İlk olarak soğanımızı ve sarımsağımızı rendeliyoruz.

Sonrasında bir kap alıyoruz ve köftemizi hazırlıyoruz.

Kıyamızı kaba koyduktan sonra soğanımızı, sarımsağımızı, tuz, karabiber ve kimyonumuzu da ilave edip güzelce elimizle yoğuruyoruz.

Hazırladığımız karışımdan orta büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayarak uzun yuvarlak şekiller veriyoruz.

Bir tavayı ocağa koyarak ısıtıyoruz ve köftelerimizi tavada çevire çevire pişiriyoruz.

Diğer tarafta patlıcanlarımızı aralıklı soyarak hazırlıyoruz ve başka bir tavada kızartıyoruz.

Patlıcanları dillimler şeklinde kesiyoruz ve bu dilimleri pişmiş olan köftelerimize sarıyoruz. her dilime bir köfte sarılacak

3 adet domatesimizi dilimliyoruz.

Bir tencerenin veya varsa güveç tenceremizin içine patlıcan dilimlerine sarılmış köftelerimizi, domatesimizi ve sivri biberlerimizi güzel bir şekilde diziyoruz.

Üzerinin sosu için ise geri kalan domateslerimizi rendeleyip salça ve su ile karıştırıyoruz.

Tencerede hazır olan köftelerin üzerlerine bu sosu eşit olarak yayıyoruz.

Son olarak da zeytinyağımızı tencerenin üzerinden gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişiriyoruz.

Sıcak sıcak servis ediyoruz.