• Öncelikle patlıcanlarımızı pijamalı olarak soyup ince şeritler şeklinde kesiyoruz ve tuzlu suda kenarda bekletiyoruz. Her patlıcanı 3 şeride bölüyoruz.

  • Patlıcanlarımız tuzlu suda bekleyene kadar iç harcımızı hazırlıyoruz.

  • İlk olarak soğanımızı ve sarımsağımızı soyup rendeliyoruz. Derin bir kaba kıymamızı koyarak soğanımızı, yumurtamızı, galeta unumuzu ve sarımsağımızın 2 dişini ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.

  • Sonrasında birer çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon atarak tekrar karıştırıyoruz.

  • Bütün baharatlarımız özdeşleştiğinde eşit parçalara bölüp elimizde yuvarlıyoruz.

  • Sonrasında bir tavaya alarak çok az miktarda yağ koyarak pişiriyoruz. İki tarafı da pişen köftelerimizi kenara alıyoruz.

  • Patlıcanlarımızı sudan çıkarıp yıkıyoruz ve süzüyoruz. Kuruduğundan emin olduğumuz patlıcanları tekrar tavaya bir miktar yağ ekleyerek kızartıyoruz. Yağını süzerek şerit halinde kestiğimiz patlıcanlarımızı artı şeklinde serip ortasına köfteyi yerleştiriyoruz.

  • 2 adet domatesi 2 adet yeşil biberi orta büyüklükte parçalara bölüyoruz ve bir kürdan yardımıyla köftesini koyup kapattığımız patlıcanların üzerine 1 er parça koyuyoruz.

  • Bütün köfteleri bu şekilde dizdikten sonra yağlanmış olan tepsimize diziyoruz.

  • Diğer tarafta sosumuzu hazırlıyoruz. Bir tavayı ocağa alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağımızı kızdırıyoruz. Önceden rendelemiş olduğumuz domatesi ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz. Yarımşar kaşık tuz ve karabiber atıp karıştırdıktan sonra yarım su bardağı sıcak suyumuzu da ekleyip 5 dakika pişiriyoruz.

  • Son olarak hazırladığımız sosu tepsimizde bulunan patlıcanların üzerine yayarak döküyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.

  • Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Yorum Yap

Yorum yapabilmek için lütfen Giriş yapın yada Üye olun
  • İslim Kebabı

  • Kategori: ET YEMEKLERİ
  • Kişi Sayısı: 6 kişilik

Kişi sayısı

MalzemeListem'e Ekle