• İlk olarak derin bir kap alarak unumuzu koyuyoruz. Tuzumuzu ekliyoruz ve 4 su bardağı suyumuzu da azar azar ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuz çok sert veya çok yumuşak olmayacak şekilde yoğurduktan sonra istediğimiz büyüklükte eşit bezelere bölüyoruz. 6 beze idealdir.

  • Eşit parçalara böldüğümüz bezelerimizi 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen bezelerimizi teker teker elimizle orta büyüklükte açıyoruz. Bu kısımda hamurun iyi açılması için sıvıyağ ile sürekli ellerimizi ıslatıyoruz.

  • Tereyağımızı beze sayımıza göre eşit parçalara bölüyoruz. 2 bezeyi arasına tereyağı koyarak birleştirip yağlar çıkmasın diye kenarlarını boş bıraktığımız bezelerimizin kenarlarından iyice bastırıyoruz. Bezelerimiz bitene kadar 2 bezeyi birleştirerek işlemimize devam ediyoruz.

  • Birleştirdiğimiz bezelerimizin üzerini streç filmle kapatarak 1 saat dinlendiriyoruz.

  • Dinlenen hamurlarımızı alarak bir tahtanın üzerinde elimizle açıyoruz. Yine ellerimizi rahat açabilmek için sıvı yağ ile ıslatıyoruz. Yumuşak olduğu için çabuk açılacaktır.

  • Zarf şeklinde içine katladığımız hamurumuzu rulo şeklinde sarıyoruz. Bütün hamurlarımızı aynı şekilde rulo yapıp kenara alıyoruz ve yarım saat kadar tekrar dinlendiriyoruz.

  • Dinlenen hamurumuzun her bir rulosunu dörde ya da isteğimize göre eşit parçalara bölerek şekil veriyoruz ve yağlamış olduğumuz tepsimize diziyoruz. Bütün hamurlarımızı bu şekilde dizdikten sonra yarım saat daha tepside dinlendiriyoruz.

  • Önceden 180 derecede ısınmış fırınıma koyarak üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

  • Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Yorum Yap

Yorum yapabilmek için lütfen Giriş yapın yada Üye olun
  • Boyoz

  • Kategori: YÖRESEL LEZZETLER
  • Kişi Sayısı: 8 kişilik

Kişi sayısı

MalzemeListem'e Ekle