• Öncelikle yoğurdumuzu, 1 çay bardağı sıvı yağımızı, 2 yemek kaşığı tereyağımızı, sütümüzü, yumurtamızı sarısını üzeri için ayırıyoruz , mayamızı ve 1 çay kaşığı tuzumuzu derin bir kaba alarak güzelce yoğuruyoruz. Son olarak unumuzu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayacak bir kıvam elde ediyoruz. Un miktarı kıvama bağlı olarak değişebilir

  • Sonrasında 1-2 saat mayalamaya bırakıyoruz ve mayalama işlemi gerçekleşene kadar içimizi hazırlıyoruz.

  • Soğanlarımızı ve biberlerimizi ince ince doğruyoruz.

  • Diğer tarafta 2 yemek kaşığı yağımızı bir tavaya koyup kızdırıyoruz. Soğan ve biberlerimizi içine koyduktan sonra güzelce kavuruyoruz. Kıymamızı da içine atıp kavurduktan sonra yarımşar çay kaşığı tuz, pul biber ve karabiber 1 çay kaşığı da kekik atarak karıştırmaya devam ediyoruz.

  • İyice karıştıktan sonra kenara koyup soğumasını bekliyoruz.

  • Mayalanan hamurumuzu alıp 2 eşit parçaya bölüyoruz.

  • Diğer tarafta 3 yemek kaşığı tereyağımızı eritip bekletiyoruz. Bu arada ikiye böldüğüm bezeleri açıp içine soğuyan tereyağımı döküyorum ve tereyağı içinde kalacak şekilde katlıyoruz. İki bezemi de tepsimizin boyutuna göre açıyoruz. Bezelerden birini yağlanmış tepsimize yerleştirerek hazırladığımız iç harcını döküyoruz ve her yerine eşit gelecek şekilde yayıyoruz.

  • Diğerini de üzerine güzelce kapatarak bıçakla istediğimiz şekli veriyoruz.

  • Son olarak ayırdığımızı yumurtanın sarısını da üzerine sürerek önceden 180 derece ısınmış fırınımızda yaklaşık 20 dakika kadar pişiriyoruz.

  • İyice kızarınca çıkarıp sıcak sıcak servis ediyoruz.

Yorum Yap

Yorum yapabilmek için lütfen Giriş yapın yada Üye olun
  • Kıymalı Kömbe

  • Kategori: YÖRESEL LEZZETLER
  • Kişi Sayısı: 8 kişilik

Kişi sayısı

MalzemeListem'e Ekle