• Lahmacun Yapımı

  • Unu bir kabın içine eleyin. Maya ve tuzu ekleyip harmanlayın. Ilık suyun içine zeytinyağını koyun. Unun ortasını havuz şeklinde açıp suyu içine dökün. Hepsini harmanlayın. Tezgahı ve elinizi unlayıp elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun 10-15 dk. Kabın içini yağlayıp, hamuru kaba aktarıp üstünü kapatıp iki katı olana kadar dinlendirin 30-45 dk.

  • Hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölün.

  • Her parçayı merdane ile çok ince bir şekilde açın.

  • Açtığınız hamur parçalarının içine, harcı elimizle eşit şekilde bastırarak yayın. Kıymayı yayarken hamurda hafif boş alanlar kalabilir, kıymayı çok sıkıştırmayın

  • Fırının ızgara bölümünü açın maksimum sıcaklıkta.

  • Teflon tavanızı ısıtıyoruz.

  • Lahmacunu içine koyup altı hafif kızarana kadar pişirin. Sonra ızgara bölümüne koyun. Kapak hafif açık kalacak

  • Kenarları hafif kızarınca hemen çıkartıp ikiye katlayıp üstüne havlu örtüyoruz.

  • Adana Kebap Yapımı

  • 2 adet soğanı küp küp doğrayın. Suyunu süzerek derin bir kaba alın.

  • 1 diş sarımsağı ezerek soğanlarla karıştırın. Kuzu kıymayı, 300 gram ve dana kıymayı, 350 gram karıştırarak soğan ve sarımsak karışımı ile harmanlayın

  • Pul biber, karabiber ve acı biber salçasını karışıma yedirin.

  • Sıvıyağı ekleyin. Maydanozları, yarım demet ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.

  • Harcı dolapta 2-3 saat dinlendirin.

  • Fırının ızgara telini kasaptan alabileceğiniz kuyruk yağı ile yağlayın, yoksa tereyağı ile yağlayabilirsiniz.

  • Fırını 200 derecede fansız programda ısıtın.

  • Yassı şişlere eti yayarak dizin.

  • Izgara telinin üzerine dizin. 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Yorum Yap

Yorum yapabilmek için lütfen Giriş yapın yada Üye olun
  • Lahmacun Arası Adana Kebap

  • Kategori: ET YEMEKLERİ
  • Kişi Sayısı: 6 kişilik

Kişi sayısı

MalzemeListem'e Ekle